隨著技術的進步，三七加工時被打得越來越細，那這說明三七粉價格是一樣的情況下，是越細越好嗎？

確實，買三七粉要買越細的越好，一般大家可能會說出的原因是越細的三七粉越容易被吸收，三七粉的功效越能被利用，而不能具體說明為什么。這是因為三七粉被打得越細，越能破三七粉的細胞壁，破壁三七粉被食用后里面含有的營養(yǎng)成分更容易與體內水分結合，然后被身體吸收。一般要達到1200目或以上細度三七粉才能到達這個要求。

那么什么是1200目呢？可以理解為“目”是打三七粉篩子的空格數，也就是同樣大小的篩子被分成的空越多，說明這些空越小，那么它的目數越大，打出來的三七粉就越細。1200目也就是這個篩子分成了1200個小孔，想想也是非常細的。另外還有200目到1800目的篩子，都遵循目數越大而三七粉越細的規(guī)則，購買是可以盡量購買細的，不過1200目就能到達要求，有時候也不用太刻意追求1800目這種目數的。

最簡單的鑒別三七粉細度的方法：可以取一點三七粉放在手背上，不斷涂抹，容易吸收的超細三七粉在半分鐘左右就會被涂抹不見，因為已經被手背的皮膚吸收了，而人工打的粉就比較難做到這一點。